根據您提供的信息以及我所搜索到的結果，鄉巴佬熟食店的商標注冊情況如下：

在2004年，“鄉巴佬”這個品牌被蒼南縣天和食品廠注冊為第29類商標，并在2012年通過國家工商行政管理總局商標局的核準，將其轉讓給了浙江和豐食品有限公司（）。因此，截至2024年6月8日，浙江和豐食品有限公司是“鄉巴佬”商標的合法持有者。這家公司生產鄉巴佬系列產品的鹵味熟食，包括鳳爪、雞爪等，并且擁有“鮮巴老”、“好運道”、“和豐鄉巴佬”三個子品牌及其下的六十多個品種的休閑食品（）。

在不同地區也存在一些以“鄉巴佬熟食店”命名的個體商戶，比如黃島區愉味鄉巴佬熟食店、海陽市鄉巴佬熟食店和曲阜市鄉巴佬熟食店等（）。這些店鋪可能在當地經營著自己的鹵味生意，但并不意味著它們擁有“鄉巴佬”這一品牌的商標權。事實上，這些店鋪可能只是使用了相似的名字，而真正的“鄉巴佬”商標是由浙江和豐食品有限公司持有的。

如果您對開設一家名為“鄉巴佬熟食店”的商鋪感興趣，為了避免侵權，您應該直接聯系浙江和豐食品有限公司獲取授權或者考慮使用其他名稱來避免與已注冊商標沖突。同時，如果您想要進一步了解關于“鄉巴佬”品牌的詳細信息，可以直接訪問他們的官方網站或者聯系他們的客服部門獲取更準確的信息。